TORTA ALLO YOGURT senza glutine

Vi lascio la ricetta della mia torta allo yogurt senza glutine e senza burro!!
Leggera e perfetta per la colazione!
È facilissima e molto veloce :)

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⌛ TEMPO: 20 minuti + 40 minuti di cottura

🧪 DIFFICOLTA': facile

🍴 DOSI: 1 stampo da 26 cm

INGREDIENTI:

250 gr di yogurt bianco 

180 gr di farina SG

80 gr di fecola di patate SG

180 gr di zucchero

4 uova 

80 gr di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci SG

Zucchero a velo SG

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Procedimento: 

Iniziate dividendo gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero per qualche minuto, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. 

Aggiungete l’olio e poi lo yogurt, infine aggiungete poco per volta le farine e il lievito, che avrete precedentemente setacciato.

Nel frattempo montate a neve gli albumi e incorporate questi ultimi al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Questo farà sì che la vostra torta risulti più soffice. 

Dovrete avere un composto abbastanza liquido ma cremoso.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm e versateci il composto.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 160º per 40 minuti. 

Trascorso il tempo, infilate uno stuzzicadenti nella torta, dovrà risultare ben asciutto, al contrario continuate con la cottura per qualche altro minuto, coprendo con un foglio di carta da forno. 

Sfornate e fate raffreddare, poi procedete ad aprire delicatamente lo stampo a cerniera e trasferite in un vassoio. Aiutatevi con un coltello se l’impasto farà difficoltà a staccarsi dallo stampo.

Una volta raffreddata, cospargete con zucchero a velo. 

Buon appetito.!!!
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Se volete, potete aromatizzare la vostra torta con della scorza di limone o di arancia o aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto.