BESCIAMELLA senza glutine



La besciamella è una delle preparazioni base della cucina italiana. 
È una salsa molto semplice da preparare e si usa principalmente per piatti come la pasta al forno o i gratinati, e in tutte le preparazioni in cui c’è bisogno di arricchire o legare carni o verdure. 

__________________________________________

⌛ Tempo: 15 minuti
🧪 Difficoltà: facile
🍴Dosi: 4 porzioni

• Ingredienti •

50 gr di burro 
50 gr di farina di riso SG
500 ml di latte 
4 gr di sale 
Noce moscata qb
__________________________________________


Procedimento:

Cominciate mettendo a scaldare leggermente il latte in una casseruola piccola. 

Nel frattempo prendete un pentolino e sciogliete, a fuoco lento, il burro.

Dopodiché aggiungete al burro fuso, la farina setacciata, in piccole quantità, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quando avrete aggiunto tutta la farina, fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto, continuando sempre a mescolare. 

Dopodiché aggiungete una piccola quantità di latte e amalgamate, aggiungete poi tutto il latte restante e, sempre continuando a mescolare, portate a bollore e fate bollire per 5/6 minuti. 
La salsa di addenserà e sarà così pronta.

Aggiungete infine il sale e la noce moscata a piacimento. 


NB. Se volete o avete bisogno di una besciamella più liquida aggiungete un po’ più di latte, al contrario aggiungete più farina. 







Commenti

Post più popolari