MINI CHEESECAKE NUTELLA E COCCO senza glutine
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La cheesecake è uno dei dolci più facili da fare, senza cottura e senza uova.
Per la base ho utilizzato i Digestive versione gluten free ovviamente.
⌛ PREPARAZIONE: 45 minuti
RIPOSO: 2 ore minimo
RIPOSO: 2 ore minimo
🚦 DIFFICOLTA': facile
🍴 DOSI: 6 mini porzioni
INGREDIENTI:
70 gr di digestive SG
30 gr di burro
180 gr di Philadelphia SG
130 ml di panna
20 gr di zucchero a velo SG
PER GUARNIRE:
Cocco rapé
Nutella
PER GUARNIRE:
Cocco rapé
Nutella
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Procedimento:
- Iniziate mettendo a sciogliere in un pentolino il burro, a fuoco lento. Nel frattempo spezzate i biscotti a mano e poi tritateli molto finemente con il mixer. Non appena il burro sarà completamente sciolto amalgamatelo bene ai biscotti.
- Prendete i vostri bicchierini, stendete il composto di biscotti sul fondo e premete bene per compattarlo, io mi sono aiutata con il fondo di un bicchierino da caffè. Mettete in frigo per almeno 30 minuti per stabilizzare la base.
- Proseguite sciogliendo a bagno maria, 6 cucchiai di nutella, che vi serviranno per il topino delle vostre cheesecake.
- Nel frattempo dedicatevi alla crema, lavorando bene con un cucchiaio (o meglio con la frusta elettrica) il philadelphia e lo zucchero a velo.
- Montate la panna con la planetaria (o una frusta elettrica) e incorporate quest’ultima al philadelphia, mescolando con delicatezza per cercare di non smontare la panna.
- Fatto questo togliete gli stampini dal frigo e stendete la crema sopra ai biscotti.
- Fatto questo, versate la Nutella sciolta sopra la crema e cercate di livellare, muovendo un po' i bicchierini in senso circolare.
- Spolverate con un po' di cocco rapè e mettete in frigo a riposare per almeno 2 ore.
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Buon appetito!!
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