GELATINA PER FRUTTA

La gelatina è molto utilizzata nella finitura di molte torte con frutta, in quanto è fondamentale per darle lucentezza e mantenerla bella più a lungo.
È facilissima da preparare anche a casa, con pochissimi ingredienti, anche quando ci accorgiamo all’ultimo momento che non abbiamo quella già pronta in dispensa o come me che così non devo impazzire a cercare quella con la famosa scritta “senza glutine”.
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⌛ TEMPO: 5 minuti

🚦 DIFFICOLTA': facile

🍴 DOSI: 1 torta

INGREDIENTI:

150 ml di acqua
40 gr di zucchero semolato 
Succo di limone qb
1 cucchiaino di amido di mais SG 
(o fecola di patate SG)

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Procedimento:

1. Iniziate mettendo a sciogliere lo zucchero in un pentolino con 100 ml di acqua.


2. Nei restanti 50 ml di acqua sciogliete bene l’amido di mais così che non faccia grumi. Aggiungete all’acqua con zucchero, portate a bollore e fate bollire per qualche minuto. 


3. Aggiungete qualche goccia di succo di limone e fate raffreddare trasferendo in una ciotola di vetro o ceramica.


4. Quando la gelatina di sarà stemperata potete utilizzarla.