SACCOTTINI DI PESCE SPADA
Questi SACCOTTINI di pesce spada sono velocissimi da preparare, un’idea alternativa per cucinare il classico filetto di pesce.
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Il pesce spada è un pesce magro, con pochissimi grassi e ricco di Omega-3, è facilissimo da cucinare e non necessita di grosso impegno per pulizia e preparazione in quanto lo trovate già in tranci!
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⌛ PREPARAZIONE: 15 minuti
COTTURA: 10 minuti
COTTURA: 10 minuti
🧪 DIFFICOLTA’: facile
🍴DOSI: 8 saccottini
• Ingredienti •
2 tranci di pesce spada (ca 350 gr)
ca 15 pomodorini
ca 15 pomodorini
ca 10 olive nere denocciolate SG
ca 10 capperi
ca 8 cucchiai di pan grattato SG
Spezie a piacere
ca 10 capperi
ca 8 cucchiai di pan grattato SG
Spezie a piacere
Olio evo
Sale
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Procedimento:
Cominciate lavando e asciugando bene i tranci di pesce spada. Tagliate in due ogni filetto e poi orizzontalmente a metà e mettete da parte.
Portate a bollore un pentolino con acqua, dove andrete a sbianchire i pomodorini per un minuto.
Privateli della buccia, divideteli a metà, eliminando i semi in eccesso, tritateli finemente e salate leggermente.
Lavate e asciugate i capperi, uniteli alle olive sgocciolate e tritate finemente. Aggiungete quindi i pomodorini, il pan grattato, un filo di olio evo, sale e erbe aromatiche a piacere.
Amalgamate bene il tutto.
Adagiate su ogni filetto un cucchiaio di ripieno, arrotolate e chiudete con lo spago sui 4 lati.
Spolverate con un po’ di sale e cuocete in padella con un filo di olio a fuoco medio per 10 minuti.
Servite ben caldi
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Procedimento:
Cominciate lavando e asciugando bene i tranci di pesce spada. Tagliate in due ogni filetto e poi orizzontalmente a metà e mettete da parte.
Portate a bollore un pentolino con acqua, dove andrete a sbianchire i pomodorini per un minuto.
Privateli della buccia, divideteli a metà, eliminando i semi in eccesso, tritateli finemente e salate leggermente.
Lavate e asciugate i capperi, uniteli alle olive sgocciolate e tritate finemente. Aggiungete quindi i pomodorini, il pan grattato, un filo di olio evo, sale e erbe aromatiche a piacere.
Amalgamate bene il tutto.
Adagiate su ogni filetto un cucchiaio di ripieno, arrotolate e chiudete con lo spago sui 4 lati.
Spolverate con un po’ di sale e cuocete in padella con un filo di olio a fuoco medio per 10 minuti.
Servite ben caldi
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Buon appetito!!!
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