ROSTI DI PATATE

Il rösti di patate è un piatto che mette facilmente d’accordo tutti.
D’altronde quando di base ci sono le patate, che dire!!??
Ne esistono molte varianti... volete sapere la mia?

__________________________________________

⌛ Tempo: 30 minuti

🧪 Difficoltà: facile

🍴Dosi: 6 pezzi

• Ingredienti •

300 gr di patate

 1/4 di porro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato 
2 cucchiai di farina di riso SG

80 gr di pancetta SG
Erbe aromatiche 

Olio evo 

Sale

______________________________________________________

Procedimento: 

Sbucciate le patate e poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi, in modo da ottenere dei fiammiferi.

Trasferite le patate in una ciotola insieme al porro tritato finemente, alla farina, al formaggio e alla pancetta tagliata a piccoli dadini. Aggiungete il sale e le erbe a piacere e amalgamate bene. Io ho aggiunto anche un po’ di noce moscata.

A questo punto, mettete sul fuoco una padella a fondo piatto, aggiungete un filo di olio e scaldate.
Adagiate sulla padella dei coppapasta della stessa ampiezza e posizionate al centro di ogni coppapasta l'impasto e compattate bene per creare dei dischetti.

Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto poi, con l'aiuto di una spatolina, staccate i bordi dei coppapasta, sfilateli e girate i rosti. Fate cuocere per altri 5 minuti, stando attenti che non prendano troppo colore.

___
Buon appetito!!