TRECCINE DOLCI senza glutine

Queste TRECCINE dolci senza glutine sono belle e buone. 
L'aggiunta di miele e vaniglia come aroma dona un profumo davvero inebriante che avrete in giro per tutta la casa!!!!!

Appena sfornate sono morbidissime all'interno!
 I giorni successivi purtroppo diventano un po' meno soffici, ma con un passaggio nel microonde tornano come appena fatte! 

Ancora più buone se divise a metà e farcite con marmellata o nutella!!

ECCO LA MIA RICETTA!
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⌛ PREPARAZIONE: 50 minuti
LIEVITAZIONE: 3 ore + 6 ore in frigo + 2 ore 

COTTURA: 20/25 minuti

🚦 DIFFICOLTA': media
DOSI: 8 treccine

INGREDIENTI:

365 gr di farina SG (io mix pane Nutrifree)
100 ml di acqua
50 ml di panna fresca
60 ml di latte
1 uovo 
8 gr di lievito
60 gr di zucchero
30 gr di burro morbido
1 cucchiaio di miele
vaniglia

latte e tuorlo d'uovo (per spennellare)
granella di zucchero SG (per la decorazione)
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Procedimento:

1. Iniziate sciogliendo il miele e la vaniglia (io ho usato quella in polvere) con un cucchiaio di latte e mettete da parte.
   
   
   
2. Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.


3. Dopodichè preparate un polish sciogliendo il lievito di birra in  30 ml di acqua e 30 ml di latte tiepidi e aggiungete 3 cucchiai di farina (presi dalle dosi totali). Mescolate e fate riposare coperto da pellicola trasparente per 30-40 minuti.


4. Mettete nella ciotola della planetaria il polish e mescolando a bassa velocità, iniziate a scioglierlo con la panna, il latte e l'acqua restanti. Aggiungete il miele disciolto, lo zucchero e la farina continuando sempre a mescolare.


5. Successivamente aggiungete anche l'uovo e quando sarà ben incorporato, aggiungete anche il burro poco alla volta. Amalgamate bene.


6. Lasciate lievitare nella ciotola coperto con pellicola trasparente per 3 ore.


7. Trasferite su un piano di lavoro infarinato e, senza lavorare troppo l'impasto, tagliatelo in due parti uguali, una delle quali riponete coperta da pellicola. Dalla prima parte di impasto, ricavate dei pezzi di impasto da circa 25 gr l'una, prendetene 3 per volta.


8. Formate dei lombrichi lunghi circa 15-16 cm, senza schiacciare troppo l'impasto. 


9. Unite i tre lombrichi nell'estremità in alto e formate la classica treccia a 3.


10. Unite e schiacciate la parte iniziale e quella finale dei lombrichi per far attaccare bene le 3 strisce e rigirate sotto per sigillare la treccina.


11. Prendete l'altra metà di impasto a fate lo stesso. 


12. Posizionate le vostre trecce su una teglia, foderata con carta forno e coprite con pellicola trasparente e con un canovaccio. Fate lievitare in frigo per 6 ore, poi a temperatura ambiente per altre 2 ore.


13. Spennellate con latte e uovo e guarnite con granella di zucchero in superficie. 


14. Cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per 20/25 minuti, sul ripiano centrale, posizionando una teglia con 100 ml di acqua sul fondo del forno.

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Buon appetito!!