TORTA RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO senza glutine

Questa versione con ricotta, pere e cioccolato vi sorprenderà!!
Una torta gustosa e molto morbida, perfetta per la colazione o per una merenda, ma anche per finire la cena nel migliore dei modi.

Vi lascio la mia ricetta senza glutine e senza burro!!
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⌛ PREPARAZIONE: 20 minuti

COTTURA: 1 ora e 15 minuti

🚦 DIFFICOLTA': facile
DOSI: 10/12 persone 
1 stampo 22 cm

INGREDIENTI:

300 gr di ricotta
1 uovo intero
120 gr di zucchero semolato
300 gr di farina SG
300 ml di latte
230 gr di cioccolato fondente SG
10 gr di lievito per dolci SG
200 gr di pere (private degli scarti)

70/80 gr di pere (a fette per decorazione)
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Procedimento

1. Iniziate lavorando lo zucchero e l'uovo, dopodichè aggiungete il latte, il cioccolato, precedentemente sciolto e fatto stemperare, e la ricotta, e amalgamate.
2. Aggiungete anche la pera privata della buccia e del torsolo e tagliata a pezzetti.
3. Infine, aggiungete farina e lievito che avrete mescolato. 
4. Foderate con carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm. Imburrate l'anello e versate il composto all'interno. 
5. Posizionate le fette di pera formando una raggiera. 
6. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 60 minuti.
7. Fate comunque la prova dello stecchino per controllare la cottura. Infilatelo nella torta della parte più alta e dovrà uscire asciutto. Se così non dovesse essere, proseguite la cottura per altri 15 minuti, abbassando la torta di un ripiano e coprendo con un foglio di carta da forno.

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Buon appetito!!




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CONSIGLI:
Io ho utilizzato uno stampo da 22 cm e ho ottenuto una torta alta, se la preferite più bassa potete usare uno stampo da 24 cm.