MUFFIN COCCO E CIOCCOLATO senza glutine

Con semplicissimi ingredienti un super risultato!! 
I muffin, sono dei dolcetti facilissimi da preparare e anche davvero molto veloci. 
Sono perfetti da gustare a colazione. 

Vi lascio questa ricetta che, per me è stata una RICETTA-RICICLO di scaglie di cioccolato e albumi avanzati da altre preparazioni. 

Inoltre questa versione si può considerare light, perché non c'è né burro, solo albumi e pochissimo zucchero!!!
__________________________________________

⌛ PREPARAZIONE: 15 minuti

COTTURA: 25/30 minuti

🚦 DIFFICOLTA': facile
DOSI: 8 muffin

INGREDIENTI:

120 gr di albumi
60 gr di zucchero semolato
60 gr di farina SG
60 gr di farina di cocco SG
60 gr di cioccolato fondente
20 gr di cacao in polvere SG
140 ml di acqua
2 cucchiaini di lievito per dolci SG

gocce cioccolato SG (per la decorazione) facoltative
__________________________________________

Procedimento

1. Iniziate lavorando lo zucchero, gli albumi, l'acqua e il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria e fatto stemperare.


2. Dopodichè aggiungete le polveri già mescolate. 


3. Riempite gli stampini appositi per muffin fino ai 2/3 e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. 
   
   
   


4. Non appena tolti dal forno, mettete alcune gocce di cioccolato a guarnizione, basterà premerle leggermente e le gocce si scioglieranno a contatto con il muffin e si attaccheranno al muffin stesso. Fate raffreddare.

___

Buon appetito!!