PIZZA BIANCA MORTADELLA, PISTACCHI E STRACCIATELLA
Io dico sempre: “Io non so mica cucinare!”
Metto le mani avanti, così quello che viene è tutto di guadagnato!
Oggi è venerdì, quindi pizza!
Stasera versione bianca con mortadella, stracciatella e pistacchio di bronte!
Con queste dosi, ricaverete 3 pizze normali, non troppo sottili!
Con queste dosi, ricaverete 3 pizze normali, non troppo sottili!
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⌛ PREPARAZIONE: 10 minuti
LIEVITAZIONE: 5 ore
LIEVITAZIONE: 5 ore
🚦 DIFFICOLTÀ : facile
🍴DOSI: 3 pizze
INGREDIENTI:
360 gr di farina SG (Io Nutrifree mix pane)
300 ml di acqua tiepida
300 ml di acqua tiepida
7 gr di lievito di birra SG
14 gr di olio evo
6 gr di sale
Mortadella
Stracciatella
Pistacchi
Mortadella
Stracciatella
Pistacchi
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Procedimento:
- Sciogliete il lievito in un po’ di acqua tiepida, poi mettete nella ciotola della planetaria, la farina, l’acqua, il lievito e l’olio, azionate a velocità bassa per qualche secondo poi a velocità alta.
- Quando il composto sarà amalgamato, aggiungete il sale, e continuate a mescolare.
- Mettete il composto in una ciotola e coprite con pellicola trasparente e fate lievitare per 5 ore.
- A questo punto dividete l’impasto in palline da 220gr (una per ogni pizza), stendete nelle teglie* (io le fodero con carta da forno per non far attaccare l’impasto).
- Io ho condito con abbondante mozzarella ho cotto in forno statico a 250º.
- A crudo ho aggiunto mortadella, pistacchi di bronte tritati e stracciatella.
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