PANE IN CASSETTA senza glutine

Morbido e senza glutine, con lievitazione veloce!

Ecco a voi il mio primo esperimento Senza Glutine!! Ero abbastanza scettica, anche perchè gli impasti gluten free sono completamente diversi dai classici contenenti glutine. 
Ad ogni modo, direi che, come prima volta, posso ritenermi più che soddisfatta, ed è per questo che vorrei condividere con voi la ricetta. 

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⌛PREPARAZIONE: 10 minuti
LIEVITAZIONE: 1 ora
COTTURA: 30 minuti
🚦 DIFFICOLTÀ: facile
🍴DOSI: 1 pane

INGREDIENTI:

120 gr di farina sg ( io Nutrifree Mix per pane)

130 gr di farina sg (io Schar B Mix)

220 ml di acqua

20 gr di olio

8 gr di lievito di birra fresco sg

3 gr di sale
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Procedimento: 

1. Cominciate sciogliendo il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida. 
2. Poi mettete tutti gli ingredienti, meno che il sale, nella ciotola della planetaria e iniziate ad amalgamare prima a bassa velocità poi a moderata. Dopo qualche minuto aggiungete anche il sale. 
3. Quando l’impasto risulterà ben liscio andate a sistemarlo in uno stampo da plumcake (o dove preferite voi). Lo lasciate lievitare per un’ora, dopodiché lo andrete a cuocere in forno statico preriscaldato a 230 gradi per 30 minuti.
4.  Il tempo di cottura potrà variare in base a quanto volete dorata la crosta. 

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Buon appetito ✌🏻

CONSIGLI:
Potete tranquillamente impastare anche in una ciotola direttamente con le vostre mani o con un cucchiaio, in quanto non abbiamo bisogno di impastare bene come negli impasti contenenti glutine.

Infarinate leggermente lo stampo prima di mettere l’impasto dentro e di aiutatevi con una spatola per evitare che vi si attacchi alle mani, essendo un impasto contenente molta acqua e quindi “appiccicoso”.

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CONSERVAZIONE:
Vi consiglio di conservarla in un contenitore ben chiuso, anche una busta per alimenti, in questo modo si manterrà morbido per qualche giorno.

Potete anche decidere di congelarlo intero o direttamente a fette.