RISOTTO PORRO E ZAFFERANO

Buon pranzo con il mio risotto porro e zafferano.

Con questo piatto non abbiamo inconvenienti, in quanto tutti gli ingredienti sono tutti naturalmente #glutenfree 🙌🏻

Lo sapevate che in principio lo Zafferano veniva usato solo per tingere stoffe e realizzare profumi? Quando sono state scoperte le sue immense proprietà culinarie, è diventato un ingrediente pregiato, con il quale realizzare piatti proprio come il risotto allo zafferano. 

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⌛ Tempo: 20-25 minuti

🚦 Difficoltà: facile

🍴Dosi: 2 persone

INGREDIENTI:

160 gr di riso per risotti

500 ml di brodo vegetale  

10 gr di porro

1 bustina di zafferano

 40 gr di parmigiano grattugiato 

20 gr di burro 

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Procedimento: 

1. Come prima cosa, mettete a scaldare il brodo in un pentolino, di modo che, quando lo andremo ad aggiungere al riso, sarà già caldo.


2. Nel frattempo tritate finemente il porro e fatelo appassire a fuoco lento, con un filo di olio in un tegame basso e largo, facendo attenzione che non si bruci.


3. Aggiungete il riso e fatelo tostare 2 minuti, mescolate, dopodiché iniziate ad aggiungere il brodo fino a coprire il riso e aggiungete lo zafferano in polvere.


4. Continuate a mescolare e aggiungete piano piano tutto il restante brodo, fino a che il riso non sarà cotto. 


5. Spegnete il fuoco e mantecate con il burro e in ultimo con il parmigiano.


6. Amalgamate bene il tutto e servite ben caldo.

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Buon appetito..!!