CHEESECAKE SALATA AL SALMONE senza glutine

Se volete stupire i vostri ospiti con un antipasto diverso dal solito, potete optare per una cheesecake in versione salata, è veloce e molto semplice da fare. 

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⌛ Tempo: 15 minuti + tempo di riposo in frigo

🧪 Difficoltà: facile

🍴Dosi: 4 porzioni

Ingredienti

60 gr di grissini SG (io le Veneziane) 

20 gr di burro

100 gr di philadelphia 

80 gr di stracchino 

50 gr di salmone affumicato SG

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Procedimento:

Iniziate facendo sciogliere, a fuoco lento, il burro.

Nel frattempo frullate finemente i grissini con l’aiuto di un robot da cucina o un tritatutto e incorporate al burro fuso, mescolando bene. 

Procedete rivestendo una teglia o un vassoio piatto, non troppo grande perché poi dovrete metterlo in frigo, con carta da forno e sistemate sulla stessa 4 coppapasta rotondi del diametro di circa 5 cm.
Se volete potete mettere i coppapasta direttamente sui piatti di portata.

Fate uno strato di grissini stendendo e compattando bene con l’aiuto delle dita o di un cucchiaino e mettete in frigo.

Per la parte cremosa, amalgamate bene lo stracchino e il philadelphia e formate uno strato di crema sopra la base di grissini e riponete nuovamente in frigo per un’ora.

Al momento di servire il vostro antipasto, con l’aiuto di un coltello a lama fine, staccate la cheesecake dai coppapasta e sfilateli con attenzione.
 Con l’aiuto di una paletta staccatele dalla carta forno e posizionatele sui piatti di portata. Infine mettete sopra ad ognuna delle fettine di salmone. 

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Buon Appetito!!