PAN DI SPAGNA AL CACAO senza glutine

Pan di spagna al cacao, SENZA GLUTINE, perfetto come base per le vostre torte farcite!!

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⌛ PREPARAZIONE: 15 minuti 
COTTURA: 30 minuti

🚦DIFFICOLTA': facile

🍴DOSI: 1 stampo diam. 22 cm

INGREDIENTI:

6 uova 

200 gr di zucchero 

180 gr di farina mix C Nutrifree

30 gr di cacao amaro SG

10 gr di amido di riso

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Procedimento: 

1. Iniziate montando le uova con lo zucchero, se utilizzate la planetaria fate questo procedimento a velocità alta, e montate fino a quando non avrete ottenuto un composto soffice e cremoso e che si sarà triplicato di volume.
2. Incorporate le farine, che avrete precedentemente mescolato, setacciandole e amalgamando con cautela dal basso verso l’alto.
3.  Incorporate la farina in più volte facendo attenzione a non far smontare il composto.
4. Imburrate e infarinate il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera, io ho usato uno con diametro 22. 
5. Versate il composto e livellate. 
6. Infornate a 180º gradi in forno statico preriscaldato per 30 minuti.
7. Usate la tecnica della stecchino per controllare che sia cotto: prendete uno stecchino e bucate l’impasto, sarà cotto quando lo stecchino risulterà perfettamente asciutto.
8. Fate riposare e freddare. 
9. Procedete poi con il taglio.