TORTA PERE E CIOCCOLATO senza glutine

Questa ricetta è davvero super semplice da realizzare e vi stupirà per la sua bontà!

E' la preferita di tutta la famiglia e di tutti gli amici... nessuno si accorge che è senza glutine!!

E voi che aspettate???

VI LASCIO LA MIA RICETTA!!

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⌛ COTTURA: 40 minuti a 180°

🧪 DIFFICOLTA': facile

🍴 DOSI: stampo 24 cm

INGREDIENTI:

3 uova

150 gr di zucchero semolato

100 gr di olio di semi

150 gr di yogurt greco

160 gr di farina di riso SG

40 di amido di rido SG

8 gr di lievito per dolci SG

60 gr di cioccolato fondente SG (o gocce SG)

450 gr di pere (circa 3) (io williams)

40/50 gr di acqua

2 cucchiai di zucchero di canna

qb zucchero a velo SG

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Procedimento:

Per prima cosa sbucciate e private del torsolo le pere. Tagliatele a pezzetti non troppo grandi e mettetele in un pentolino con l'acqua e lo zucchero di canna e fatele andare a fuoco basso per circa 15 minuti. Fate raffreddare.
Mettete in una ciotola o nella planetaria lo zucchero e le uova e montate a velocità medio alta per alcuni minuti, dovrete avere un composto abbastanza spumoso ma non troppo.

Aggiungete l'olio di semi e lo yogurt e amalgamate poi, in ultimo, aggiungete la farina, l'amido e il lievito setacciati e poco alla volta e mescolate delicatamente. Infine aggiungete il cioccolato tagliato a piccoli tocchetti (o le gocce) e le pere.

A questo punto, foderate lo stampo con carta da forno (o oliate e infarinate) e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Dopo 30 minuti controllate e, se necessario, proseguite la cottura per i successivi 10 minuti coprendo la superficie con un foglio di stagnola. Trascorsi i 40 minuti, fate la prova dello stecchino per capire se è cotta alla perfezione. Lo stecchino che infilate dovrà uscire asciutto.

Princy Zeroglu